通過探索香檳的起源，我們會發現香檳有著令人著迷的生活體驗，它不僅是一種美麗時尚的東西，也是一種值得欣賞和品味的香檳藝術。但很多人不知香檳的來源于哪里，那香檳的香氣來源于哪里呢？

一、年輕的香檳

酒齡：2—3年

年輕且有活力的香檳散發著豐富而新鮮的香氣，其中包括：白色花朵、柑橘類水果、紅色漿果、酵母、烤面包味、礦物質和植物的芳香。

二、成熟的香檳

酒齡：3—6年

成熟賦予了葡萄酒新鮮圓潤的風味，包括柔和的黃色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕點、糖果、香料和植物的氣味。

三、精品香檳

酒齡：6—8年以上

香檳的復雜性被地表達出來，散發出濃郁的成熟水果和蜜餞水果的香氣，濕草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香氣，但有時也會有一種動物的氣味。

香檳的釀造方法很復雜，和葡萄酒不一樣。次發酵前，進入勾兌時，調酒師應選擇三種法定葡萄原料的比例和年份作為香檳的酒，為黑比諾紅葡萄，紅色水果味，醇厚濃郁；特點靈活，釀制的比諾羅瓦紅葡萄醇香；霞多麗白葡萄有花香，有時甚至有礦物質的味道。

來源：葡萄酒網

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